Rooibok fillet

Enige vleis/veldkos resepte wat werk vir n honger jagter

Moderator: Global Moderator

Post Reply
JohanvB
Hero Member
Hero Member
Posts: 2427
Joined: Thu Jun 30, 2011 9:28 pm
Location: Welgelegen

Rooibok fillet

Post by JohanvB »

Goeiemiddag

Hou sou julle Rooibok fillets gaar maak, nie die sirlion, die fillets..

Dankie
User avatar
Witpietskiet
Hero Member
Hero Member
Posts: 757
Joined: Wed Jul 14, 2010 1:14 pm
Location: Windhoek

Re: Rooibok fillet

Post by Witpietskiet »

Seel hom vinnig op die kole met jou gewone speserye en n bietjie olyfolie, as hy geseel is laat hom so bietjie rus, sny hom dan sulke duim skywe. Terwyl hy rus maak jy knoffel botter vuurwarm in n pan, dan trek jy daai skywe net so vinnig deur die warm knoffel botter en eet dadelik.
Jag bly baas.
Groete uit Windhoek
Martiens Bekker
Full Member
Full Member
Posts: 135
Joined: Wed Aug 10, 2022 4:37 pm

Re: Rooibok fillet

Post by Martiens Bekker »

Sny in die lengte oop. Pak vol camenbert kaas. Draai toe met bacon.
JohanvB
Hero Member
Hero Member
Posts: 2427
Joined: Thu Jun 30, 2011 9:28 pm
Location: Welgelegen

Re: Rooibok fillet

Post by JohanvB »

Dankie julle
User avatar
jdpretorius
Hero Member
Hero Member
Posts: 2410
Joined: Mon Aug 10, 2015 10:43 am
Location: Pretoria Oos

Re: Rooibok fillet

Post by jdpretorius »

Sulke skuins julienne skywe werk vir my lekker oor hy so klein is.
Wildsvleis kort liefde met olyf olie.....vryf hom lekker in asof dit mamma is waarmee jy werk
Royco se rib marinade wat ek met Coke aan maak in plaas van water, en so lekker raps soja sous het my nog nooit in de steek gelaat nie. Selfs so bietjie tannie Balls saam in is soms lekker. Hy kry eers die spice waarvoor ek die dag lus het...dan lê hy so 3 tot 4 ure in die marinade.

Fillet geful met fetta kaas en appelkoos jam ( daai met die stukkis in) is net so lekker, of daai heel vye wat n ou dun sny saam met die fetta is ook m@er lekker.



Sent from my SM-A536E using Tapatalk

338 WM, 30-06 Sprg, 270 Win, 9mm, 12br
Groete, Johan
Toxxyc
Hero Member
Hero Member
Posts: 1169
Joined: Fri May 31, 2019 7:55 am
Location: Nylstroom

Re: Rooibok fillet

Post by Toxxyc »

Wildsfilet is maar 'n droog stukkie vleis, en op 'n rooibok is hy nog einaklein ook.

Ek sou soos die ouens praat, hom marineer met iets soos olyfolie, dalk 'n knertsie balsamiese asyn, en net vinnig op warm kole braai tot hy mooi kleur het. Dan eenkant tot hy mooi medium is regdeur, laat rus vir ten minste die helfte van die tyd wat hy op hitte was (vleis rus nie in 'n staalbak wat op kole staan "net om warm te bly" nie), en dan lekker stukkies sny om vinnig te hap.

Natuurlik sal botter, knoffel en roosmaryn ook nie seermaak nie. Ek is wel versigtig vir roosmaryn, want as ek net-net te veel daarvan kry, is ek dadelik dik daarvoor.
User avatar
Pappabeer
Hero Member
Hero Member
Posts: 3117
Joined: Thu Mar 21, 2013 12:28 am
Location: Zululand

Re: Rooibok fillet

Post by Pappabeer »

Carpaccio werk goed. Te klein om te braai
.177 .22(x2) .222 .243 .250 Savage 6,5x55
6,5x57 7x57(x2) .308 8x60S(x2) 9,3x62
.375 Ruger .450/400 3&1/4" .416 Ruger
16Br 12Br(x4) 9mm(x2) .44
Carlc
Sr. Member
Sr. Member
Posts: 266
Joined: Tue Nov 15, 2016 7:40 am
Location: Brakpan

Re: Rooibok fillet

Post by Carlc »

Sny hom in so 2cm duk skywe en maak bosveld slakke.
User avatar
RUPERT
Hero Member
Hero Member
Posts: 1169
Joined: Thu Jun 28, 2012 1:47 pm
Location: Germiston

Re: Rooibok fillet

Post by RUPERT »

Nou wat sal n bosveld slak wees?
User avatar
RUPERT
Hero Member
Hero Member
Posts: 1169
Joined: Thu Jun 28, 2012 1:47 pm
Location: Germiston

Re: Rooibok fillet

Post by RUPERT »

Nou wat sal n bosveld slak wees?
Carlc
Sr. Member
Sr. Member
Posts: 266
Joined: Tue Nov 15, 2016 7:40 am
Location: Brakpan

Re: Rooibok fillet

Post by Carlc »

Panbraai die skywe in botter vir so 30 sekondes. Skep hulle dan in daai bakkies wat slakke in opgedien word. Skep n eetlepel lekker sterk knoffel botter op elkeen. Gooi lekker baie gerasperde kaas oor en bak in n warm oond vir so 3 minute. Geniet hom.
DeVilliers
Jr. Member
Jr. Member
Posts: 78
Joined: Mon Aug 28, 2017 9:01 am
Location: Centurion

Re: Rooibok fillet

Post by DeVilliers »

As jy hom wil braai, soos bo, pak hom vol camenbert kaas. draai hom toe in netvet.
J le Roux
Hero Member
Hero Member
Posts: 1068
Joined: Tue May 20, 2014 8:10 am
Location: Pietersburg Limpopo

Re: Rooibok fillet

Post by J le Roux »

Ons maak Schnitzels. Vrou en kinders is mal daaroor.

Ek sit fillet heel in plastieksak en kap hom goed plat met 'n vleishamertjie. Dan dip ek hom in meel (met aromat en peper) eier/melkmengsel en dan krummels/meelmengsel.

Braai in dik pan met baie vlak Olie of botter. Haal af sodra krummel degie bruin is.

Heerlik verby
Vat genoeg skietgoed veld toe, daar's nie winkels nie.
JG Landmann .22LR, Howa 30-06, M98 DWM .375H&H deur Ossie Penzhorn, 7x57 Oberndorf AN Mauser, Musgrave Mod 80 30-06.
Ockert1992
Hero Member
Hero Member
Posts: 779
Joined: Wed Mar 13, 2013 7:35 pm
Location: Worcester

Re: Rooibok fillet

Post by Ockert1992 »

Ek hou ook van 'n Schnitzel maak. Hy is baie lekker.

Ek gaan daardie bosveld slak probeer.
Forester
Hero Member
Hero Member
Posts: 549
Joined: Wed Aug 28, 2013 8:51 am
Location: Paarl

Re: Rooibok fillet

Post by Forester »

DeVilliers wrote: Fri Jul 12, 2024 8:40 am As jy hom wil braai, soos bo, pak hom vol camenbert kaas. draai hom toe in netvet.
Ek hou weer daarvan om 'n harde wit kaas te gebruik dat dit nie uitloop nie en net binne die vleis smelt. Iets soos emmental. Bietjie uie/chalottes en peppadews binne is ook lekker.
Wynand

470NE; 404Jeff; 375H&H; 300WM; 30-06; 308; 6XC; .22LR; 12br x3; 40S&W; 9mmP
User avatar
Capt. Yoda
Hero Member
Hero Member
Posts: 12863
Joined: Thu Apr 11, 2013 12:35 pm
Location: Ek weet nie so mooi van spel nie maar ek kan skiet. Lonehill, Sandton

Re: Rooibok fillet

Post by Capt. Yoda »

Ek het n harde chillie kaas en n koedoe fillet hier. Dalk moet ek ook ma so iets doen more
A child of five would understand this. Send someone to fetch a child of five.
Lapua
Sr. Member
Sr. Member
Posts: 453
Joined: Wed May 03, 2017 7:26 am
Location: Pretoria

Re: Rooibok fillet

Post by Lapua »

Met die lees van die topic het ons weer bietjie besluit om wildvleis weer nuwe lewe te gee anders as die gewone mince, wors, patties en natuurlik die gedroogte geregte wat ons almal so geniet. Ek het Top Class coating gaan kry, bietjie van die kinders se Cornflakes fyn geslaan en die spul gemeng. Vleis bietjie met plat gekap met die vleis hammer en in eier ge-dip, in die deug gesit en in n warm pan vinnig hebraai. Jisssss dit was lekker. Schnitzel is weer terug op die menu. Dankie vir die goeie ou wenner idee Mnr le Roux. Ons het vergeet hoe lekker dit is.
User avatar
Eduard Venter
Hero Member
Hero Member
Posts: 1396
Joined: Wed Nov 26, 2014 12:40 pm
Location: Pretoria

Re: Rooibok fillet

Post by Eduard Venter »

Ons het self anderdag koedoe snitchels in die jagkamp gemaak en dit was 'n treffer!

Hier is 'n paar lekker idees op die draad.

Met rooibok en springbok fillets wat klein is hou ek nie daarvan om te veel moeite te doen nie. Ek lê hulle maar gewoonlik in slaaisous of melk+suurlemoen en braai dan medium rare. Ooie is beter as ramme. As jy meer moeite wil doen is die ander resepte regtig lekker, dit bly 'n fillet!

Sent from my SM-A528B using Tapatalk

Post Reply

Return to “Resepte”