JARACAL

Ek "leen" nog elke keer by 'n pel casings om droewors te maak. Ek moet nou bietjie my eie koop.

Dit was 'n sintetiese casing. Ons koop gewoonlik maar Crown se spices as ons boerewors maak.

Ek beplan om die Safari droewors spices te gebruik.

Wattter casings gebruik julle?

Kan julle iets voorstel wat ek by Crown kan koop? Of iets ander naby Fourways?

Dankie

Ek gebruik crown se skaap derm vir wors maak, het egter baie lanklaas gekoop. so kan nie met pryse help nie.

Beer (Christo) wrote:Ek "leen" nog elke keer by 'n pel casings om droewors te maak. Ek moet nou bietjie my eie koop.

Dit was 'n sintetiese casing. Ons koop gewoonlik maar Crown se spices as ons boerewors maak.

Ek beplan om die Safari droewors spices te gebruik.

Wattter casings gebruik julle?

Kan julle iets voorstel wat ek by Crown kan koop? Of iets ander naby Fourways?

Dankie

Ek is glad nie mal oor die sintetiese derms nie, proe soos plastiek.

Koop skaap derms by Crown, gaan n paar rand kos maas dis die moeite werd.

Ja wat, skaap derm smaak na hoe Oupa dit gemaak het.

Dankie, skaap derm is die advies wat ek by die spice winkel ook gekry het.

Enige ander advies vir 'n lekker droeworsie... Of, gaan ek regkom met net die Safari droewors spice.

My vorige batch het bietjie te min vet in gehad en het hard geword. Sit julle dit twee keer deur die mincer?

Skaapstert vet. Dis heerlik in droeewors

Beer (Christo) wrote:Dankie, skaap derm is die advies wat ek by die spice winkel ook gekry het.

Enige ander advies vir 'n lekker droeworsie... Of, gaan ek regkom met net die Safari droewors spice.

My vorige batch het bietjie te min vet in gehad en het hard geword. Sit julle dit twee keer deur die mincer?

Skaaptert vert werk lekker as jy kan kry.

Brisket vet is vir my n wenner, maak net seker dis brisket en nie binnevet nie.
Crown se Safari spice is my gunsteling, ek sit 15% vet in.
Sny vleis en vet in blokkies, meng saam in n bak. Meng speserye soos op die pak, gooi by vleis en vet mengsel.
Los dan die speserye saam met die vleis vir so 12ure.

Mince eenkeer met n 4.5mm mincer plaat. Moenie te styf stop nie.

sako 30-06 wrote:

Beer (Christo) wrote:Dankie, skaap derm is die advies wat ek by die spice winkel ook gekry het.

Enige ander advies vir 'n lekker droeworsie... Of, gaan ek regkom met net die Safari droewors spice.

My vorige batch het bietjie te min vet in gehad en het hard geword. Sit julle dit twee keer deur die mincer?

Skaaptert vert werk lekker as jy kan kry.

Brisket vet is vir my n wenner, maak net seker dis brisket en nie binnevet nie.
Crown se Safari spice is my gunsteling, ek sit 15% vet in.
Sny vleis en vet in blokkies, meng saam in n bak. Meng speserye soos op die pak, gooi by vleis en vet mengsel.
Los dan die speserye saam met die vleis vir so 12ure.

Mince eenkeer met n 4.5mm mincer plaat. Moenie te styf stop nie.

Hier is jy op die regte pad gesit. Ek gebruik soms ook Crown se plaaswors spice vir my droewors. Jy kan self by van die Crown winkels van die spices proe voor jy dit koop. N pak grof gemaalde "toasted" koljander is ook altyd in my shopping lys vir daai ekstra koljander smaak in my droewors.

Dankie, dit klink soos 'n plan...

My skoonpa gooi koljander op en in alles wat vleiserig is. En ek het geen probleem daarmee nie.

Beer,

Ek was vir baie lank heilig oortuig dat wors, of dit nou nat of droog is, moet met regte derm gemaak word.

Skaal van ekonomie het my so 2 jaar gelede oortuig om 'n slag na sintetiese kolageen derm te kyk - regte derm kos jou al meer as R4 per kg!

Die sintetiese derm is omtrent dieselfde prys - nou kom die verskil!

Sintetiese derm is eenvormig in dikte(die wand vd derm)en lengte asook die omtrek.

Ek werk VEEL makliker met die sintetiese derm en ook vinniger en die eindproduk is konstant. Die ewige geknoop van nat derm word UITGESKAKEL!

Freddy Hirsch verkoop sintetiese derms in kleiner maat verpakking - jy hoef dus nie 5 jr se voorraad te koop vir een jagseisoen nie! Dit wat oor is word nie gevries nie, net in lugdigte houer geplaas vir volgende keer se gebruik.

Op die vuur of in die pan het ek nog nie wors gehad wat sommer bars nie - en die stopproses getuig ook van minder breek "casings"

Kennisse, famiie en vriende het nog nooit gekla dat die wors in 'n kondoom gestop is nie - die kwaliteit kolageen derm is "bite friendly"

Ek is dit eens met die manne wat nog ou skool wil wees dat boerewors of wildswors noodsaak 'n regte derm....maar ek het lankal aanvaar dat die tegnologie 'n mens se lewe kan makliker maak!

ek het n ou lekke boere ou duitser boere se wors resep toe ons da was ..hier kom my..probeer regtig hys mooi mooi