waterbok vleis

[Christo]

Help gou, al die slim mammas wil nou weet hoekom is die vleis sleg.

Sommiges se die bokke het gif in hulle haakskene, ander se dit is die vel wat die vleis sleg maak. SMAAK?

Weet iemand waaroor dit regtig gaan.

Ek het lank gelede biltong ge-eet wat donker kleur gehad het en dit was waaragtig sleg.

Ek wag om te hoor.

[bengogga]

Christo, niks fout met waterbokvleis. Ons skiet amper elke jaar een of twee waterbokke.
Ons maak wors, biltong, droewors ens.

Die afslag is die belangrikste, sny dadelik al 4 pote af by die elmboe en vou die vel terug soos jy die vel afslag, sodat die hare nie aan die vleis raak nie.

Meer as een ou moet help afslag. Waterbok het kliere by sy kloutjies rond.
Doen altwee dinge dan weet jy jy is velig.

[Marc]

Die goed is on eetbaar, bel my ek sal dit verniet vir julle wegmaak {Knip oog}

[Dawid]

Christo,

Skynbaar kliere in die pote wat n slegte reuk afgee en die vel wat n slegte smaak gee sodra dit met die vleis in aanraking kom. So het n oubaas my vertel.Hy`t nogals gese smaak of jy die vleis in Jik laat le het voor dit gaargemaak is 
Het al van die worsvleis en filette geeet en daar was nie foute nie.

Groetnis

[Cobus(Cobb)]

Soos ek die storie het is dit om krokodille weg tehou. Die kliere skei dan iets af in die water.

is daar al ooit op record of film dat 'n krok,waterbok vang en eet?
Ek het ook die storie al gehoor oor die krokke.

cheers

[bengogga]

Ja piet-skiet, die kliere skei glo n reuk af in die water.

Ekt met my eie oe gesien hoe 'n krok 'n redelike groot waterbokbul gevat het in die kruger.
Die krok was nie groot genoeg om wb vinnig diepkant toe te vat nie. Daai waterbok is taai hoor.

Dit was in letaba kamp in 2004 gewees. Al die koeie het op die kant staan en kyk en 'n jong bul het in die water ingehardloop van tyd tot tyd om te help.

So ruk later het die krok die bul in die dieper water begin kry tot net sy kop uitsteek. Toe is dit verby.

[HennieC]

Waterbok vleis is heerlik.
Die vel is baie olierig en het 'n sterk reuk wat die vleis bederf as die hare kant aan die vleis raak.
Die hand wat met mes sny moet nie aan hare kant raak nie en die hand wat vel vashou moet ook nie aan vleis raak nie.
Gebruik 'n mes om vel oop te sny en ander mes om vel af te skil of was kort kort die mes en hande af met seperige water om van olie en reuk otslae te raak.
Die pote afsny kan jy doen na die vel af is ook. Dit maak nie saak nie.
Die groot probleem is die olie op die hare dit is soos eende wat gaan swem hulle olie hul vere voor hulle in die water gaan. Die waterbok gee 'n olie af om sy vel tebeskerm teen uit droog nadat hy in die water gewees het.

[Spanner]

Ek het verlede saterdag 'n baie groot, ou, stinkbul WB geskiet.  Hy het baklei met die dominante bul en is toe deur die drade gejaag en moes van kant gemaak word.  Een Hornady Varmint reg agter die oor op kort afstand uit my Howa .223 het dit gedoen. 
Daai bok het gestink ! Vreeslike olierige vel met 'n baie sterk, musky reuk.  Erg onaangenaam eintlik.  Ek het gesukkel om mense te oorreed om te kom help oplaai.  Ek het sy agterbene afgesny by die knie en die pens uitgehaal alvorens ons hom gelaai het.  By die huis is hy in die garage opgetrek en van die agterpote af begin slag sodat die vel omvou en weg bly van die vleis.  Ek het nie gedurig messe of hande gewas nie en het alleen geslag. 
'n Ordentlike WB bul hoef nie vêr terug te staan vir 'n baie groot koedoe nie ... daai ding is groot kêrels, met massiewe dik nek.  Die bok is ingegee en biltong en droeewors is gemaak.  Geen probleem nie, heerlik en niemand kla nie.  Ek het die fillets uitgesny om gaar te maak en sal laat weet hoe dit uitwerk.  Maar die geprosesseerde vleis is baie lekker.
So ek stem saam - doen die ding reg en jy sal goeie vleis hê.  Maar moenie aan die hare of 'n stuk vel gaan staan en pruim nie, jou vrou sal jou nooit weer soen nie .  Ek ruik steeds daai stank in die garage.
Spanner

[Cobus(Cobb)]

Ja piet-skiet, die kliere skei glo n reuk af in die water.

Ekt met my eie oe gesien hoe 'n krok 'n redelike groot waterbokbul gevat het in die kruger.
Die krok was nie groot genoeg om wb vinnig diepkant toe te vat nie. Daai waterbok is taai hoor.

Dit was in letaba kamp in 2004 gewees. Al die koeie het op die kant staan en kyk en 'n jong bul het in die water ingehardloop van tyd tot tyd om te help.

So ruk later het die krok die bul in die dieper water begin kry tot net sy kop uitsteek. Toe is dit verby.

Daar hop die teorie van klier om krok af te skrik en weg te hou....

Cheers

[Sarelss]

http://jaracal.com/index.php/topic,1602 ... #msg205651
http://jaracal.net/index.php/topic,1691 ... #msg213507

Manne.
Lees die twee "threads" oor Waterbokvleis.
Die wat Marc nie vat nie, kan julle maar na my toe stuur! 

ss

[Christo]

Dankie manne. Gister vreeslike stories so uit die ander geslag gehoor soos gif in die hakskene ens.  Ek weet toe dat ek hier na 'n gesif die waarheid sou kry. Naby genoeg in elk geval.   

Hy is vir my maar soos 'n pajamadonkie. Ek hou nie van hom nie. Mooi bok, maar van eet weet ek nie so lekker nie.     

[bengogga]

Spanner, jy is heeltemal reg, as die waterbok klaar geskiet is het hy n vreeslike reuk. Dit ruik soos n boerbokram. Party mense se hulle ruik waterbokke soms voor hulle die bokke gewaar. Ek het nog nie dit ervaar nie, maar as bok geskiet is, met vel en bene, skerp reuk.

As die vel en bene af is is dit maar soos enige ander bok, dan is die reuke weg.

[bengogga]

Hi Cobus, ek dink die kliere help hulle baie met kroks in die water.As jy kyk hoe naby aan die water hulle lewe, dan word min van hulle gevang(volgens my kennis).

Het dit nog net een keer gesien dat wb gevang word, hel dalk was daai krok desperaat? of die krok het sy neus toegedruk? Ha ha.

Snaakse dinge gebeur in die bos. Luiperd wat krok gevang het in die kruger! Hoe kan mens dit verduidelik?